手摘みオリーブの新漬け

壱岐オリーブ園で栽培している数種類の品種と国内では珍しい新種の実をミックスした今季限定の新漬けです。

新漬け用に希少な若い実だけを厳選し手摘みしました。また、形・色・状態すべてにこだわった厳選品ですので今季・数量限定の商品です。

島ならではの海に囲まれた風土、土壌からしっかりと栄養を吸収した実は奥深くやさしい味わいです。特に、少し大きな実はやわらかな食感、小ぶりな実はカリッとした食感を楽しめます。

ワインなどのおつまみに最適です。塩気が効いていますのでそのまま召し上がっていただくか、塩気が強く感じるか方は必要な分の果実だけ取り出し、お好みで10分~半日ほど水に浸して塩気を抜いてください。よりオリーブ本来の味をお楽しみいただけます。

料理に使用される場合は、新漬けの塩気を活かして調理してください。
細かくきざんで海鮮パスタソースや、カルパッチョのオイルソースなどがオススメです。
オリーブの新漬けを洋風の料理に加えると、抜群に料理が美味しくなります!


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